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奶酪都有哪些營養(yǎng)價值

奶酪的熱量很高,含有蛋白質(zhì)、脂肪,鈣、鎂、鈉、磷等礦物質(zhì)元素,以及維生素A、維生素B族、煙酸、泛酸等多種營養(yǎng)成分。

奶酪中富含脂溶性維生素和脂肪,在奶酪制作過程中,牛乳中的大部分水溶性維生素隨乳清排出,因此奶酪中富含脂溶性維生素,奶酪中的脂肪維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。

奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。

奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。




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