區(qū)別有：1、原料不同，芝士就是指新鮮的天然奶酪，是純牛奶制成的，10公斤牛奶才能做出1公斤的奶酪。再制奶酪是對(duì)天然奶酪進(jìn)行再加工的產(chǎn)物。
2、外形不同，芝士的形狀有長(zhǎng)塊，切片，小塊和碎粒碎條，此外還有圓柱形，扇形等，再制干酪一般是切片，放在金屬罐頭，紙盒子，塑料瓶或者管子里，像沙拉醬一樣可以擠出來(lái)。
3、質(zhì)地不同，芝士切下來(lái)比較硬，摸一下也能分辨，而再制奶酪一般比較軟，熔點(diǎn)較低。
4、保質(zhì)期不同，再制干酪會(huì)比芝士的保質(zhì)期長(zhǎng)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)再加工，添加了一些添加劑，而且工業(yè)外包裝也能適當(dāng)延長(zhǎng)保質(zhì)期。
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