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奶酪產(chǎn)業(yè)規(guī)模有望突破千億

中國是否已經(jīng)到了發(fā)展原制奶酪的階段?這個(gè)問題的提出,不僅揭示了妙可藍(lán)多對(duì)于行業(yè)發(fā)展的獨(dú)到見解,也為我們提供了一個(gè)看待中國奶酪產(chǎn)業(yè)的全新視角。

原制奶酪,作為奶酪產(chǎn)品中的原始形態(tài)。盡管中國消費(fèi)者已經(jīng)開始逐漸接受和喜愛奶酪,但他們中的大部分人可能并不知道原制奶酪和再制奶酪、奶酪制品之間的區(qū)別。這種知識(shí)上的盲區(qū),在一定程度上阻礙了奶酪的普及和推廣,也使得中國的奶酪市場(chǎng)未能形成更大的需求空間。

2022年,中國奶酪市場(chǎng)的零售規(guī)模僅有142.94億元,同比增長約9%。然而,中國奶業(yè)協(xié)會(huì)的預(yù)測(cè)則表明,到2025年,全國奶酪產(chǎn)量將達(dá)到50萬噸,奶酪零售市場(chǎng)規(guī)模將突破300億元。這種增長趨勢(shì)預(yù)示著奶酪在中國市場(chǎng)的巨大潛力。對(duì)此中國奶酪市場(chǎng)的發(fā)展并未見頂。相反,隨著市場(chǎng)需求的轉(zhuǎn)變,奶酪產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)成為必然。她堅(jiān)信,在未來五到十年內(nèi),奶酪賽道規(guī)模有望突破千億規(guī)模。

中國奶酪市場(chǎng)的未來趨勢(shì)。1999年,星巴克在中國開了第一家店,如今中國的咖啡市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過6000億。同樣地,隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們對(duì)美好生活的追求,奶酪的高端化以及奶酪延伸產(chǎn)品的多元化也必將得到更廣泛的認(rèn)可和接受。

光大證券的報(bào)告也支持了柴琇的觀點(diǎn)。他們預(yù)測(cè)到2030年,中國的奶酪市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到約1273億元,其中大單品奶酪棒市場(chǎng)空間預(yù)計(jì)可達(dá)500億元,奶酪棒中低溫奶酪棒市場(chǎng)空間預(yù)計(jì)200億元,常溫奶酪棒預(yù)計(jì)300億元。

開始了在奶酪休閑零食的多元化和消費(fèi)場(chǎng)景的豐富化方面的實(shí)踐。妙可藍(lán)多通過不斷創(chuàng)新和研發(fā),推出了包括慕斯奶酪杯、鱈魚奶酪腸、玉米奶酪脆、奶酪小粒、奶酪果凍等在內(nèi)的一系列新產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅口感好,而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,深受消費(fèi)者的喜愛。



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